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高菜めし〈やよい会熊本郷土料理〉

高菜めし〈やよい会熊本郷土料理〉の画像

Description

熊本郷土料理シリーズ♪高菜を使って、食欲のない日も食べられるおにぎりにしてみました！

材料 （6人分）

米
3カップ
水
720ml
ごま油
大２
高菜
150g
a.酒みりん
大２
a.しょうゆ
大２
a.砂糖
大１
a.みりん
小２
白いりごま
大２
卵白（薄焼き卵）
1個
油
適宜
b.刻みのり
適宜
b.紅ショウガ
少々

作り方

  1. 1

    米は洗って普通に炊飯しておきます

  2. 2

    写真

    高菜は袋から取り出して粗みじんに切り、ザルに揚げて自然に汁を切っておきます

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油大2を入れてたかなを炒めます

  4. 4

    写真

    a.の調味料をまわし入れ、ゴマを加えます

  5. 5

    写真

    卵はよく溶いて、薄焼き卵を作ります

  6. 6

    写真

    錦糸卵にしておきます

  7. 7

    写真

    炊きあがったご飯に炒めた高菜を混ぜて、

  8. 8

    写真

    おにぎりにして皿に盛りできあがり♪
    錦糸卵、刻みのり、紅ショウガを添えて召し上がれ♪

  9. 9

    写真

    本日使った高菜漬け、辛くないからお子様でも大丈夫です！

  10. 10

    写真

コツ・ポイント

今回はおにぎりにしましたが、お茶碗に盛って、
上に錦糸卵、のり、紅ショウガを飾っても
見た目がきれいで食欲がでそうです♪

このレシピの生い立ち

2014年7月のお料理♪
熊本に行かれたやよい先生オリジナルのレシピを教えていただきました！
レシピID : 2702522 公開日 : 14/07/10 更新日 : 14/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2023年1月12日
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hkrksmy
お店で食べる高菜飯みたいに、しっかりした味がついて感動しました！
#高菜飯
2020年1月3日
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かたちゃんぴーす
豚ひき肉を入れてみました。混ぜるだけなので炒飯より簡単で美味！
2017年8月27日
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ゆうまり5448
熊本在住です♪大好きな高菜飯を自宅で食べられて幸せでした！

ありがとうございます！地元だと高菜漬はどこのがお薦めですか？

2016年10月16日
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chiko87
チャーハンにしました！美味しかったです！

高菜チャーハン！おいしそうですね～！私も挑戦してみます！

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( )
HitominH
高菜めし〈やよい会熊本郷土料理〉
by HitominH