南部鉄鍋のパン クルミ&チェダーチーズ
いりぼー
作り方
-
-
1
-
ホームベーカリーに材料、強力粉からオリーブオイルまでを入れて捏ねます。普通の食パンコースの捏ねで大丈夫です。
-
-
-
2
-
捏ねてる間に鉄鍋の内側にオリーブオイルを塗って、粉を振っておきます。鍋底にクルミを置き、チェダーチーズはカットしておく。
-
-
-
3
-
捏ねが終了したら取り出して6等分に切る。麺棒で軽く伸ばしてチーズを置く。クルクル巻き、丸めてチーズが出ないように閉じる。
-
-
-
4
-
丸めたら鍋に均等に並べます。ここからいきなり成形発酵です。
-
-
-
5
-
鍋の蓋をして暖かい場所に。だいたい35〜50分くらい放置です。天気が良ければ外でもOKですが忘れないでください(^^)。
-
-
-
6
-
おおよそ2倍くらいに膨れたらOK。さあ焼きますよ(^o^)/。
-
-
-
7
-
コンロにかけ、ごく弱火で20分(写真上)。ひっくり返して10分くらい(写真下)。
-
-
-
8
-
程良く焼き色がつけば出来上がり〜d(^_^o)。網やケーキクーラーの上で冷ましてね。
-
コツ・ポイント
捏ねはホームベーカリー任せ→いきなり成形発酵なので手間いらず。急ぎの時に便利です。ダッチオーブン等でもOK。ドーナツ型のほうが火の通りが良いのでアルミホイルで筒を作るといいかも。好みの具材で楽しめます。
このレシピの生い立ち
我が家では定番のオリーブオイルのパン。他にも公開しています。SnapDishにてnokorinでパンメニュー公開中です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いりぼー
