水菜、納豆、挽き肉の油揚げ包み
ようすけ母さん
作り方
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1
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納豆を軽く洗い、ぬめりを抑えます。水菜は細かく切っておきます。水菜を湯通しして水を切っておくと水っぽくなりにくいです。
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2
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挽き肉と１の具材を混ぜ合わせ、卵と調味料を入れてこねます。
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3
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フライパンに油を引いて、ボロボロになるよう菜箸で混ぜながら中火で炒めます。肉に火が通ったら火を止めます。
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4
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油揚げの側面に包丁を入れ、切り込みを入れます。袋状になりますが、破かないように気をつけながら裏返しにします。
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5
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炒めた具材を油揚げの中に詰めます。開いている部分を爪楊枝で縫うようにして止めます。これをフライパンで弱火で焼きます。
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6
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軽く焦げ目がついたら皿に盛り、柑橘系のポン酢をかけたら完成です。爪楊枝に気をつけてね♪
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コツ・ポイント
柑橘系のポン酢がよく合います！油揚げは裏返すのがポイント！
このレシピの生い立ち
揚げ納豆を作ろうと思ったら納豆が１パックしかなく、挽き肉でかさまししたら意外とうまかった♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ようすけ母さん
