簡単！ゴーヤとにんじん＆ツナサラダ
ヒゲ303
作り方
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1
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ニッジンを細く千切りにする、ゴーヤは半分に切り、わたを抜き、薄く刻む。
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2
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薄く切ったゴーヤに塩をふり全体に回し5分ほどおき、その後沸騰したお湯で湯どうしし、しっかり水分を搾る。
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3
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にんじんとゴーヤ、ツナ缶、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーをいれ全体に混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴーヤを塩揉みし、湯どうしする事により、苦みが減り、歯ごたえも柔らかくなります。ゴーヤの苦みが苦手な方でも美味しく頂けます。
程よい歯ごたえでさっぱりサラダです。
程よい歯ごたえでさっぱりサラダです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山美味しく食べたい。いつも炒めものなってしまいがちなゴーヤを生で美味しく食べたい、でも若干苦みが気になる、そんな時、にんじんの持つ甘みと合わせ、ツナ缶をあわせると美味しく頂けました。マヨネーズは不要なのでヘルシーに頂けますよ。
ヒゲ303
