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豚肉、筍の水煮、ニラ、キャベツ、まいたけはそれぞれみじん切り、にんにく・しょうがはすりおろす。
1.を炒め油で炒めて、豆板醤、塩、胡椒で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
2.が完全に冷めたら春巻きの皮に包み(1枚につき具を大さじ2)、水溶き片栗粉で皮を閉じる。
オーブンの天板にキッチンシートを敷いて、シートに薄く油を塗り、春巻きをその上に並べて、春巻きの表面にも油を薄く塗る。
230度に温めたオーブンで15分から20分焼く。