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ビールのおつまみ♪鶏軟骨ニンニク甘酢炒め

ビールのおつまみ♪鶏軟骨ニンニク甘酢炒めの画像

Description

コリコリ鶏軟骨に、甘辛～いピリ辛のタレがビールと合う合う～♪

ネギを山盛りにして、ご飯に乗せても美味しいよ(^∇^)☆

材料 （2人分）

鶏軟骨
400～500g
■ 【合わせ調味料】
●はちみつ(or砂糖)
大さじ3
●醤油
大さじ2
●砂糖、みりん、酢、酒
各大さじ1
●だしの素(かつお風味)
小さじ1弱
●ニンニク(無くてもOK)
少々
豆板醤
お好みで
ネギ、白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    10分で出来るので先に全ての準備をします。

    軟骨は1～2㎝大に切り、ネギは小口切り、【合わせ調味料】●を混ぜる。

  2. 2

    →濃いめの味なので、【合わせ調味料】を入れる量は調整してね♪

    →すりおろしニンニクは少な目が◎

  3. 3

    写真

    油はひかずに、鶏軟骨を強火で焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    写真

    油はねしてきたら蓋をする。

  5. 5

    写真

    今回は鶏軟骨450g使用で、焼き時間は約5分(＾ω＾)

    う～ん、こんがり焼けてて美味しそう♪

  6. 6

    写真

    【合わせ調味料】●を入れる。

    強火のまま約2分、タレがトロっとするまで煮詰める(*^^*)

  7. 7

    写真

    お好みで豆板醤を入れる♪

    我が家はピリ辛が好きなので、小さじ1ぐらい入れます。

  8. 8

    写真

    ネギと白ゴマをかければ完成♪

    さっ、ビール(又はご飯)を取りに急いで急いで～(^∇^)☆
    熱々が一番美味しいよ！

コツ・ポイント

10分もあれば出来ちゃうので、【合わせ調味料】や刻みネギなどは炒める前に準備して♪

ビールに合わせた濃いめの味付け(＾ω＾)

だから【合わせ調味料】を減らしても良し♪ビールを多めに飲んでも良し♪(←普通は減らすだよね(((^_^;)笑)

このレシピの生い立ち

大好きなスペアリブ(^∇^)☆
(レシピID 2664333 もヨロシクね♪)


でも長時間煮るのも夏は大変(((^_^;)だから鶏軟骨で試作することに♪

スペアリブとは違うけど、ご飯が進む味になったのでレシピとして採用(笑)
レシピID : 2706286 公開日 : 14/07/11 更新日 : 14/07/12

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☆ウマウマ亭☆
ビールのおつまみ♪鶏軟骨ニンニク甘酢炒め
by ☆ウマウマ亭☆