ゴーヤとしらすのぺらぺら焼 おろし醤油
YUKIKI☆
作り方
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1
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ゴーヤはワタをしっかりとる。(白い部分が苦いそうなので)
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2
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できるだけ薄切りにする。
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3
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フライパンにごま油小さじ1/2とゴーヤ・しらすを入れて炒める。
しらすは冷凍保存したものを使っています。
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4
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周りにごま油小さじ1/2を足して溶きほぐした卵を流し入れる。
※火加減注意
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5
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卵の周りが固まったらヘラで裏返して両面焼いて出来上がり。
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6
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大根おろしは水分をきって醤油を合わせ、ペラペラ焼の上にのせてください。
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7
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2015/5 クックパッドの夏レシピに掲載していただきました。
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8
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ありがとうございます(*^^*)
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コツ・ポイント
ごま油を2回に分けているのは、フライパンに卵がくっつかないようにするためなので、くっつかないフライパンなら足さなくても大丈夫です。
火が強いと卵が焦げてしまうので注意してください。
濃い味がお好みの場合はゴーヤを炒める時に塩で調整ください。
火が強いと卵が焦げてしまうので注意してください。
濃い味がお好みの場合はゴーヤを炒める時に塩で調整ください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと卵のコラボが大好き！いつもチャンプルーなのでおつまみっぽく焼いてみました。
大根おろしがさっぱりと美味しいです♪
大根おろしがさっぱりと美味しいです♪
YUKIKI☆
