夕張メロンジャム

夕張メロンジャム

Description

完熟・熟れ熟れの夕張メロンで、「メロンジャム」を作りました♪ おつとめ品コーナーに熟れ熟れメロンを見つけたら、一度試してみてはいかがでしょう~(*^^*) なっかなかない、ジャムですよ!ヨーグルトに掛けていただくのも美味しいです♪

材料 (メロン1玉分)

(夕張)メロン…他のメロンでも
1玉
果汁10に対し5~6の割合 今回は600g
1個くらい

作り方

1

メロンの果肉をスプーンで取り、ミキサーにかけてジュースにします。今回は全部で1㎏ほどありました。

2

ホーローのお鍋に移し、変色防止にすぐにレモン汁をかけました。が、半量を残しておいて、最後の仕上げに使うと良いかもです。グラニュー糖を加え、お鍋を加熱します。

3

アク(泡)を取り除き、静かに煮詰めます。気長に煮詰め、とろみがついてきたかな?というところで終了。煮沸消毒した保存瓶に入れて出来上がり!

4

写真

メロン1個でこれくらいのメロンジャムができました。手前左にあるのは、煮詰めている途中に200ccのコップに1杯取り置きしました。これで蒸しパンを作ったり、ゼリーにしたり。

5

写真

実物の色は、↑これに近いくらいです。^^

コツ・ポイント

メロンジャムの作り方を調べても出てこなかったので、自己流で作りました。不安でしたが、上手くできたと思います☆メロンの風味が凝縮しています♪グラニュー糖の量は、果汁の60%だとちょっと甘いかもしれません。50%前後で味見をしながらお好みでやってみてください。

このレシピの生い立ち

熟れ熟れメロンが3個も一度にやってきたので。夕張メロンピュアゼリーのようなお味♪なかなか無いジャムです、手作りされてはいかがでしょう♪
レシピID : 270811 公開日 : 06/08/01 更新日 : 06/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

20/04/26

写真

余ったメロンで。

クック5BMDIV☆

19/08/08

写真

美味しく出来ました‼️有難う御座いました‼️

パズドラあんどドラポ

つくれぽ有難うございます。気に入って頂けて嬉しいです。

18/08/03

写真

美味しくないメロン(^^;;が救済できました。ありがとう♡感謝♪

トコタン

つくれぽ有難うございます。気に入って頂けて嬉しいです。

18/07/23

写真

メロン半玉で◎美味しくできました。毎朝が楽しみです!

❀kiko❀

つくれぽ有難うございます。気に入って頂けて嬉しいです。

1 2 3 4 5
Profile ふみえっち 2008年07月03日 15:28
はじめまして。
貧乏ちっくな質問ですが、ミキサーを持っていません(苦笑)。手動でも何とかなるでしょうか。。
シルフィー 2008年07月06日 16:08
ふみえっちさんへ

はじめまして♪ご質問、ありがとうございます。*^^*
ミキサーがあれば簡単な作業も、無いとちょっと手間が掛るとは思います。
実際やってみないのではっきりしたことは言えませんが、熟したやわらかくなったメロンであれば、フォークなどで潰すのは容易ですし、そのあとに目の細かなザルやこし器を使って「こす」ということをすればできるのでは?と思います。
何とかなると思うので、少量からでもトライしてみて、良かったら結果を教えてください。*^^*