かぼちゃクッキー

かぼちゃは種とわたをスプーンで抜き、小さめに切って皮もおとす。耐熱容器にいれ、ラップをして600wで7分程度加熱する。

柔らかくなったらボウルに入れ、冷めないうちによく潰す。卵黄、バター、グラニュー糖を加え、よく混ぜる。

バターがよく混ざったら薄力粉も加えて、ひとまとめにし、常温(扱いづらい場合は冷蔵庫)で30分程度休ませる。

をすスプーンで天板に並べ、オーブンで焼く。