簡単♪抹茶と甘納豆のチーズケーキ
作り方
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1
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室温に戻すか電子レンジ500Wで30~40秒加熱して軟らかくしたクリームチーズををハンドミキサーでなめらかにする。
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2
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1)に砂糖、卵、生クリーム、薄力粉、抹茶の順に加えてその都度ハンドミキサーでよく混ぜる。最後に甘納豆を加えて混ぜる。
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3
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2)の生地をクッキングペーパーを敷いた型に流して表面を平らにする。180℃で40分焼く。
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4
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竹串をさして、どろっとしたものがついてこなければOK。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
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5
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写真のケーキは、底に「エースコイン」というクッキー(たしか1袋100円)をそのまま敷き詰めています。バターの多いクッキーなら、そのまま敷き詰めるだけでも、結構いい感じになります!?(・・・あぁ私ってO型^^;)
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コツ・ポイント
抹茶の濃度はお好みで大さじ2~3くらいで調節していただいたらいいかと思います。レシピ通りの大さじ2と1/2だと、私の感覚では「結構苦め」という感じで、クリームチーズと抹茶の両方の良さが活かせている味かなぁ~と思いました。
このレシピの生い立ち
お取り寄せSweetsで気になっていたチーズケーキ、味を想像しながら作ってみました。
2006.11.29.甘納豆を上に飾る→混ぜ込む、とオーブンの温度160℃→180℃に変更しました。甘納豆は飾ってもきれいですが、混ぜ込んだ方がしっとりします。オーブンの温度はご家庭のオーブンの様子を見て加減して下さい。
2006.11.29.甘納豆を上に飾る→混ぜ込む、とオーブンの温度160℃→180℃に変更しました。甘納豆は飾ってもきれいですが、混ぜ込んだ方がしっとりします。オーブンの温度はご家庭のオーブンの様子を見て加減して下さい。