詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

沖縄の人に教わったゴーヤチャンプルー☆

沖縄の人に教わったゴーヤチャンプルー☆の画像

Description

味付けは『ほんだし』のみ！！
簡単！美味しい！ゴーヤチャンプルー♡

材料 （作りやすい分量）

ゴーヤ
1本
豚肉
150gくらい
もめん豆腐
一丁
卵
1個
ほんだし
適宜(8gスティック1本〜2本)
塩(ゴーヤ用)
少々
油
大さじ1
かつお節
お好みで

作り方

  1. 1

    もめん豆腐を水切りする。

  2. 2

    ゴーヤを縦半分に切り、中のワタとタネをスプーンで取り除き、うす切りにする。

  3. 3

    切ったゴーヤに塩をかけ、よく揉み水洗いする。

  4. 4

    お肉は食べやすい大きさに切る。
    もめん豆腐は、横半分に切り、5mm程度に切る。

  5. 5

    フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。

  6. 6

    豚肉の色が変わったら、水切りしたもめん豆腐を入れて、さらに炒める。

  7. 7

    豆腐に焼き色が付いたら、ゴーヤを入れてさらに炒めて、ゴーヤに火が通ったらほんだしを入れて味付け！

  8. 8

    最後に溶き卵を流し入れ、軽く炒めたら完成！
    お皿に盛り、かつお節をかけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

切ったゴーヤを塩揉みすることで、苦味が減り食べやすくなります。
豆腐の水切りは、レンジで3分ほど加熱すると早くできます。

このレシピの生い立ち

沖縄へ旅行に行ったとき、沖縄在住の友達に教わり、作ってみたらホントにおいしくできました♪
今では私の得意料理になりました！
彼もお気に入りの一品です♡
レシピID : 2710419 公開日 : 14/07/14 更新日 : 14/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)
2020年8月21日
写真
まぁちゃん0
何度かお世話になってます(^ ^)ゴーヤチャンプル作るときは、リピってます😊
#美味しい
2019年8月24日
写真
ビアンキⅡ
実家で作った白いゴーヤで作りました！
2015年7月26日
写真
クマたぬき
リピしました！

ありがとうございます！リピ嬉しいです☆

2015年7月9日
写真
natsu_i
豆腐崩れちゃった…。ほんだしだけとは思えないおいしさです!!

ありがとうございます！豆腐崩れても全然okです！おいしそ♪

もっと見る
つくれぽを書く

( )
nnymm
沖縄の人に教わったゴーヤチャンプルー☆
by nnymm