スナップエンドウのベーコン巻きピカタ
ふじひめママ
作り方
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1
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スナップエンドウは洗って筋をとる。ベーコンは半分に切って、塩コショウ、小麦粉をふる。
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2
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スナップエンドウをベーコンで巻いていく。小さ目なものは2本巻く。終わったら全体に小麦粉をまぶす。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱する。一旦火を止め、溶き卵にくぐらせたベーコン巻きを、巻き終わりを下にして並べる。
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4
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蓋をして、弱めの中火で2〜3分焼き、ひっくり返して(卵液が余っていたら上からかけて)蓋をして2〜3分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
楊枝で止めなくても大丈夫ですが、きつめにしっかり巻いて下さい。
このレシピの生い立ち
旬のスナップエンドウ、私は茹でただけでも好きですが、家族のご飯のおかずにしたくて。豚肉に巻こうと思ったけど、今回は手軽にベーコンにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
