カボチャ&おからカップケーキ

カボチャ&おからカップケーキ
しっとりほっくり。小麦粉不使用です。卵も塗っただけ。ほとんど カボチャとおから。

材料 (5個分)

カボチャ
正味200g
大さじ2~3
生おから
100g
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
ごく少量

1

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おからを平たいお皿に平たく広げてレンジ5分かける。
レンジから出して冷めるまで放置。
生おから100g⇒
(レンジ後)77gでした。

2

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スプーンでカボチャの種とワタを取り除き、全体に隙間なくラップをかける。(スーパーで売ってる状態)皿にのせてレンジに10分ほどかける。

3

(熱いので気をつけて)スプーンで黄色いとこだけすくっていく。ネットリとれるとこだけ。力がいるとこにくると、もう一度、皮ごとラップかけてレンジで3分ほどかける。

4

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(熱いので気をつけて)スプーンで黄色いとこだけすくっていく。ネットリとれるとこだけ。力がいるとこにくると、もう一度、皮ごとラップかけてレンジで3分ほどかける。

5

オーブン180℃予熱する。

6

熱いうちにスプーンでつぶしてハチミツ・サラダ油を加えて混ぜておく。(カボチャの甘味具合によって蜂蜜の量加減する。)

7

そこに①のおから・BP・塩を加えて混ぜる。

8

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だいたい5等分した生地を手で丸めてアルミカップに押し付けるようにつめる。(周りのギザギザ跡がつくように周りからも押さえる)

9

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表面も平らっぽく手でならす。

10

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表面に小さなスプーンで溶き卵を塗る。

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余熱の終わったオーブン180℃で30分くらい表面に焼き目がつくまで焼く。

12

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焼き色ムラが・・・・。

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ヨーグルト+おからでやってみたら配合が悪いのか不味かった・・。
おから100g
カップヨーグルト75g

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

まだカボチャが残ってたので。
レシピID : 271130 公開日 : 06/08/02 更新日 : 06/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/08/17

First tsukurepo mark
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ほのかな南瓜の甘みが最高です(*^-^*)

MD日和

MD日和さん有難うございます♪カラフルカップが可愛いですね~