チョコとくるみのざくざくクッキー
ももにゃ
作り方
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2
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バターをハンドミキサーでクリーム状にした後、
グラニュー糖と塩を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーでかき混ぜます
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3
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卵を、３～４回に分けてそのつどよく混ぜます。
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4
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ふんわりしたら
ゴムベラでまわりを集めて
薄力粉をふるいいれます。
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5
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ゴムベラで
薄力粉を切るように混ぜ、まだ粉っぽさが残っているうちに
チョコとクルミを入れて切るように混ぜます
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6
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天板に大さじ１くらいのクッキー種を
スプーンですくって
間隔をあけて置いていきます
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7
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１８０度で予熱したオーブン入れて１７０に下げて
１２～１５分焼きます。裏にうっすらと焼き目がついたら焼き上がり。
あみに出してさまします
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コツ・ポイント
卵は、必ず室温にもどす。（分離を防ぎます）バターは、戻しすぎに注意（指で触って指のあとが残るくらい）バターを戻すときは１．５センチくらいの厚さにきっておくと、まわりは、柔らかく、中は硬いということが防げます。溶いた卵をバターに加えるとき、１回目のまぜを、十分にすると、比較的分離しにくいようです余熱は１０度高めに（あけると庫内の温度が下がるので）焼きすぎはバターの風味が飛びます
このレシピの生い立ち
クルミの入ったクッキーが焼きたくて。ざくざくとした食感と、さくさくしたクッキー生地のベストマッチをぜひどうぞ！
http://momo0710.exblog.jp/3486611/
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ももにゃ
