柔らかな豚レバーの生姜焼き

焼いている時油が足りなければ足し粉がたりなければ１対１で作り足します味付きなので焦げ易いです中火以下で焼きましょうレバーの表面に血が滲んできたら弱火にしひっくり返し２～３分したら火を止め余熱で火を通します。これが柔らかくなるポイントです。

レバーを柔らかくする作り方をマスターしたので好きなレバーを焼いた料理を作りました。ちなみにレバニラ炒めを作る時はレバーの味付けを薄くし野菜とレバーを別々に炒め最後に合わせて出来上がりです。
野菜は味を付けます。