赤ワインソースのオリジナル欧風ハンバーグ

ボウルに卵を割り入れ、といておく。また、パン粉を牛乳に浸しておく。

玉ねぎを微塵切りにする。フライパンにバターをひき、刻んだ玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。

卵をといたボウルに、炒めた玉ねぎ、パン粉＋牛乳、およびその他の材料を入れしっかり混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で加熱し馴染ませた後、ハンバーグの種を焼く。(注↓)

ハンバーグの加熱は弱火で行い、しっかり火を通したら強火で焦げ目をつける。オリーブオイルは多めに。

ソースは、材料を混ぜ合わせ、5分ほど加熱したらできあがり。