エバミルクとろり~♪お手軽マンゴープリン

エバミルクとろり~♪お手軽マンゴープリン
ココナッツの香りがする、甘さ控えめのとってもおいしいマンゴープリンです。でも、、おいしくても面倒だとしょっちゅう作れないから、手順もできる限り簡単にしてあります♪ころころと入っている小さく切ったマンゴーと、上にかけるエバミルクがポイント!

材料 (カップ8個分)

マンゴー(フレッシュでも缶でも)
450g
ココナッツミルク
200cc
大さじ1
320cc
砂糖
100g(マンゴーの甘さによって調節)
エバミルク(トッピング用)
適量

1

粉ゼラチンは約80ccの冷水にふりいれてふやかしておく。

2

350gのマンゴー(100gは残しておく)、ココナッツミルク、レモン汁をミキサーまたはフードプロセッサーにかけてピューレにする。残した100gのマンゴーは小さめに切っておく。

3

鍋に残りの水240ccと砂糖を入れて砂糖が溶けるまで火にかける。溶けたら火からおろし、ゼラチンを混ぜて溶かす。
2を混ぜいれる。

4

3を型に流しいれ、小さく切っておいたマンゴーを散らし、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
エバミルクをかけていただく。

コツ・ポイント

飲茶やさんで知ったのですが、エバミルクをかけて食べるととってもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

おいしくて甘さ控えめのマンゴープリンがどうしても食べたくなり、レシピを色々と探してみましたがこれだというものにめぐり合えず、、自分なりの配合で作ってみたのがこれです。上出来!
レシピID : 271506 公開日 : 06/08/04 更新日 : 11/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/23

First tsukurepo mark
写真

ココナッツ風味のマンゴープリンもいいですね。美味しかったです♪

しゃらまま

ココナッツ好きにはぴったりなんですよね!

Profile ぷんぷん茶 2007年07月31日 00:16
ココナッツミルクを購入して、今日作ってみました!!
とっても美味しくて、確かにエバミルクがポイントですね☆
あると、本格的なお味になりました!
有り難うございました☆また、新メニューがあったら教えて下さい♪
popo 2007年07月31日 23:52
ぷんぷん茶さん、はじめまして♪
気に入っていただけてうれしいです。ありがとう~!
マンゴープリン、おいしいですよね。
私もひさびさに作ってみたくなりました♪