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◇わさび漬け◇

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Description

山わさびと酒粕でわさび漬け♪ イカや数の子を加えたりアレンジも色々〜ご飯のお伴に、お酒のお伴にどうぞ♪♪

材料

山わさび（すりおろし）
大さじ2
大根
40g
大根の葉（あれば）
適量
人参
15g
◇酒粕
100g
◇味噌
小さじ1（6g）
◇みりん
大さじ1
◇甜菜糖（きび砂糖など）
小さじ1
◇塩
小さじ1/2〜

作り方

  1. 1

    大根と人参は薄いいちょう切り、大根の葉はざく切りにして、塩（分量外）少々で軽くもんで、しばらくおく。

  2. 2

    山わさびは皮をむいて、すりおろす。

  3. 3

    ◇を混ぜ合わせる。※酒粕はかたければ、電子レンジで30秒〜１分温めると混ぜやすくなります。

  4. 4

    水けをしっかり絞った①と②、③を混ぜ合わせて出来上がりです。

  5. 5

    写真

    掘ったばかりの山わさび。
    ※すりおろしわさびの量は目安なのでお好みで加減して下さい♪

  6. 6

    写真

    《2015/4〜5》
    クックパッド産地直送便「農家のオススメレシピ」としてレシピをカードにしていただきました〜感謝♪

コツ・ポイント

北海道では、「蝦夷山ワサビ」「山ワサビ」などと呼びますが、ホースラディッシュのことだそうです。なので、西洋わさび、ワサビダイコン、レフォール、、、 などでもどうぞ♪

このレシピの生い立ち

義父が畑の隅の山わさびを掘ってくれるたびに作ったわさび漬けです。雪融け後の山わさびが一番辛いそうです…。
レシピID : 2715239 公開日 : 14/07/17 更新日 : 15/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年11月23日
写真
k聖奈k93
レシピ助かりました！旦那も私も昔よく食べてて^ ^ありがとです！

お口に合ってよかったです♪素敵れぽありがとう: )

2016年1月10日
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t_ikupon
簡単なのに美味しく、お酒がとても進みました！また作ります！

掲載遅謝）お酒のお供に嬉しいです〜素敵れぽありがと: )

2014年10月2日
初れぽ
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mielle
夫　山葵漬け大好きなんです、海鮮も入れて微塵切りで美味しい～♡

海鮮でアレンジ超感激です☀初れぽも嬉しい♪いつもありがと：）

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meg115
◇わさび漬け◇
by meg115