リ・コエンザイムソルトで豚の冷しゃぶ

リ・コエンザイムソルトで豚の冷しゃぶ

Description

玉葱はシャキッと。豚肉は味わい深く。

材料 (2)

豚肉切り落とし
250g
リ・コエンザイムソルト(ビオソルト)
適量
玉ねぎ(スライス)
1個分

作り方

1

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玉ねぎスライスを水に浸し、リ・コエンザイムソルトを小さじ1杯ほど入れる。30分ほど浸して水を切っておく。

2

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豚肉をㇾコエンザイムソルトを小さじ1杯ほど入れた、多めのお湯で茹でる。肉の色が変わったら、氷水で〆て水分をきる。

3

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玉ねぎスライスの上に、豚肉をのせて盛り付け完了。ポン酢、ごまだれなど、お好みのタレで召し上がれ。

コツ・ポイント

玉ねぎは、リ・コエンザイムソルトを入れた水に浸すことでシャキッとします。豚肉は茹ですぎないことです。

このレシピの生い立ち

玉ねぎをシャキッと、豚肉をモワッとさせることで、メリハリのある美味しい豚の冷しゃぶができました。
レシピID : 2715288 公開日 : 14/07/17 更新日 : 14/07/17

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