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るる84 ゴーヤチャンプルー甘辛韓国風

るる84 ゴーヤチャンプルー甘辛韓国風の画像

Description

るる'Ｓキッチン84
ゴーヤチャンプルーを
甘辛く韓国風に仕上げました♪
ご飯がすすみます♪
H26.7.19

材料

ゴーヤ
１本
にんにく
１片
ラード
大さじ１
塩コショウ
少々
豆腐
１丁
玉子
２個
★味噌
大さじ２
★豆板醤
小さじ１
★醤油
大さじ１
★酒
大さじ３
★砂糖
大さじ２
★ごま油
少々
★白ごま
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは
    ワタをスプーンでくり貫く。
    ３㍉程度の薄切りにする。

  2. 2

    写真

    塩と砂糖で
    揉み込む。
    砂糖と塩を使えば
    口に入れた時の苦味も
    後味の苦味も抑えてくれます。

  3. 3

    にんにくを
    みじん切りにして
    ラードで炒めて
    香りを出す。
    ※肉を使ってないので
    コク出す為のラードです。

  4. 4

    写真

    そこに
    ゴーヤを水で洗ったモノを
    入れて炒める。
    塩コショウで軽く味付け

  5. 5

    写真

    豆腐を割り入れ
    炒める。
    玉子を溶いて入れ
    軽く火を通す。

  6. 6

    写真

    ★を混ぜた物を
    回しかけて
    味を馴染ませて完成♪

コツ・ポイント

豚肉を使用してないので
ラードを使いました♪
普通に豚肉入れても
当然ＯＫです！

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルーに
変化つけたくなったので
試してみました！
レシピID : 2716037 公開日 : 14/07/19 更新日 : 14/11/26

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るる84 ゴーヤチャンプルー甘辛韓国風
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