ビールみたいな低糖りんごゼリー
おかしなまちおか
作り方
-
-
1
-
ケトルでお湯を沸かしておく
-
-
-
2
-
水20gにゼラチンを振り入れ、15分放置してふやかす
※森永のクックゼラチンはさっと溶けるので、この手順は省略可能
-
-
-
3
-
ふやかしたゼラチンに沸かしておいたお湯を入れて、混ぜてよく溶かす
-
-
-
4
-
3に★を入れて、泡が立たないように混ぜる
-
-
-
5
-
四分の三ほどをグラスに注いで、冷蔵庫で冷やしはじめる
-
-
-
6
-
残りのゼリー液がほぼ泡になるまで泡立て器で泡立てる
※ゼリー液の入ったボウルを氷水に入れて泡立てます
-
-
-
7
-
５のグラスを一旦冷蔵庫から出し、6のゼリー液の泡をのグラスにのせて、再び冷蔵庫で冷やす
-
-
-
8
-
冷たいデザートを作るときの、砂糖の代わりはこれ。溶かす必要がないので、温めも不要。逆に加熱で甘味が落ちるらしいです。
-
コツ・ポイント
ボウルは氷水に入れるので小さいステンレスがいいです。あと、泡立てるときは頑張りましょう。それくらいです。
このレシピの生い立ち
糖質制限では、ジュースは一気に飲むと血糖値が上がるので、ゼリーでちょっとずつ食べてます。ビールのようなゼリー（レシピID : 412698）を参考に白ワインなどで薄めて低糖に。りんごは半分が果糖なので血糖値の上がり方は半分くらいなはず。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おかしなまちおか
