絶品♪たまねぎソースのポークハンバーグ
「榊」
作り方
-
-
1
-
人参、玉ねぎをみじん切りに。
できるだけ細かくすると食感が良くなりますよ。
人参はラップしてレンジで60秒チンします。
-
-
-
2
-
ひき肉に①と生パン粉を入れてよくこねます。塩コショウ、ナツメグで味を整えます。
-
-
-
3
-
粘りが出るくらいまでこねて、すくい上げてボウルに数回叩きつけて空気を抜きます。ぺったんぺったん♪
-
-
-
4
-
形を整えます。
この時真ん中を凹ませておきます。
※一番奥の小さいのは余りです（笑）
-
-
-
5
-
フライパンに油をひき、ハンバーグを型崩れしないようにそっと入れ焼きましょう。
-
-
-
6
-
片面に焼き目が付いたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きに。
この時僕は酒を大さじ１くらい回し入れて蒸し焼きにします。
-
-
-
7
-
蓋を取り、真ん中に竹串を刺してみて透明な肉汁が出ればできあがり♪
自家製たまねぎソースをかけていただきます！
-
-
-
8
-
絶品♪たまねぎソースの作り方はこちら→ID:2717680
-
コツ・ポイント
ハンバークをふんわり柔らかく仕上げるため、焼きの際に押さえないようにしましょう。
玉ねぎソースはかけても、仕上げにフライパンで絡めても◎です。（焦げないように気をつけて♪）
玉ねぎソースはかけても、仕上げにフライパンで絡めても◎です。（焦げないように気をつけて♪）
このレシピの生い立ち
唐突に「ハンバーグがたべたい！」と思いたち作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
「榊」
