らっきょうドレッシング

ザルに洗いらっきょうを入れてボールで擦り洗いします。
(洗ってると薄皮がめくれます。)

お鍋でお湯を沸かしてかららっきょうを入れて10秒ぐらいゆがきます。

ザルにあけ、水分をしっかり切り、冷ます。
(冷ますのに水はかけない！)

ビンにドレッシングの調味料を合わせる。

みじん切りにしたらっきょうを調味料の入ったビンに入れてふり、冷蔵庫に一晩置く。