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ナスはくし切りにして水に浸しアク抜きする。
水気を拭き取り、揚げ油で中火で揚げる。焦がさないように。
油を切ったら、水で割った麺つゆに漬ける。大根おろしを混ぜる。大根おろしには酢を少々混ぜておくと辛みが抑えられます。
出来上がり。冷やしても美味しいです。
レポありがとうございます。 食が進みますよね。美味しそう!