ゴジラチャンプルnamed by 息子．
いくおっちゃん
作り方
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1
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材料たち。豆腐は絹ごしを使いました。ざるにあけ、少しでも水気を切っておきます。
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2
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ゴーヤは縱に切り、中の種やら何やらを取り除きます。
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3
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他の野菜、豚肉を画像のような感じでカットします。
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4
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ゴーヤは５ミリ幅にカット。塩で揉み、沸騰したお湯でおよそ１分茹で、ざるにあけておきます。
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5
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少量の料理酒・醤油・塩こしょうで下味を付けた豚肉を炒めます。
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6
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にんじん、エリンギを炒めます。
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7
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次にゴーヤを投入します。
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8
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最後に豆腐を入れますが、かき混ぜすぎないようにします。
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9
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分量の鶏ガラスープの素、醤油、オイスターソース、塩コショウで味付けします。
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10
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仕上げに溶き卵を回し入れたら、サッとひと混ぜして完成です。
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コツ・ポイント
夕方になって、晩こはんのおかずリクエストがあったので、あまり手間暇かけずに、味付けなどもシンプルにしてみました。
このレシピの生い立ち
お隣さんからいただいたゴーヤを使うとなれば、王道のチャンプルを作る以外の発想はありませんでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いくおっちゃん
