ツナとミニトマトの冷製スパゲッティーニ

十字に切ったミニトマト、薄くスライスした玉ねぎ、刻んだケッパー、ツナ、アンチョビＰをボウルに入れ軽く塩をしてよく混ぜます

白ワインビネガー、オリーブオイル、バルサミコを加えてよく混ぜます。
出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。

大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1％の塩を入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

ボウルの中でソースと和わせ、塩とEXオイルで味と濃度を調えレモンを数滴搾ります。

お皿に盛って刻んだイタリアンパセリを散らし、黒胡椒を挽いて完成です。