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ブルーベリージャム

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Description

手作りのブルーベリージャムはおいしいです♪

材料

ブルーベリー
200グラム
グラニュー糖
60～100グラム
レモン汁
大さじ1（いれなくてもOK)

作り方

  1. 1

    ブルーベリーは洗い、ザルにあげて水をきる。

  2. 2

    なべにブルーベリーを入れ、グラニュー糖を分量の半分、レモン汁を入れしばらくおく。（ホーローかステンレスなべで。）

  3. 3

    弱火で水分がでてきたら中火～強火にし、常にかきまぜ、アクをていねいにすくい残りのグラニュー糖を2～3回に分けくわえる

  4. 4

    好みのかたさになったら、火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

短時間で仕上げます。砂糖は、ブルーベリーの味と色のため、グラニュー糖を使います。なべは、ホーローかステンレスで。皮が気になるときは、ブルーベリーを冷凍してから作ると早く仕上がり皮が気にならないようです。

このレシピの生い立ち

ブルーベリーが好きで、ブルーベリーがたくさん収穫できるから。
レシピID : 2720409 公開日 : 14/07/22 更新日 : 14/08/17

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くろくま子
ブルーベリージャム
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