豆腐のチーズケーキ
ちよ羊
作り方
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1
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クリームチーズは常温に置き柔らかくしておく。
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、しっかり水きりしておく。
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2
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クッキーはビニール袋に入れ、細かく砕く。 普通のビニール袋だと破れちゃうからジップロック？みたいな分厚いやつが良いよ。
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3
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砕いたクッキーに、電子レンジで溶かしたバターを加え混ぜ合わせる。型にそって平らに敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。
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4
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ボウルにクリームチーズ、半分の量の砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
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5
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水切りした豆腐にヨーグルトを加え、残りの砂糖、卵、４も加えて混ぜる。レモン汁も加える。
ミキサーでガーっと混ぜちゃうと楽チン。
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6
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５を３の下地の上に流し入れ、表面を平らにし、予熱160℃のオーブンに入れて40分焼き、冷めたら冷蔵庫にいれ冷やし固める。
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7
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棒状に切ってラッピング♡
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コツ・ポイント
型から取り出せなくなるので、オーブンシートをひいてね。ちゃんと冷やしてから、型から外してね。崩れちゃうし切りづらくなっちゃうので。
あっ余っていたクルミも混ぜてみた。ちょっと食感があって◎
あっ余っていたクルミも混ぜてみた。ちょっと食感があって◎
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(1人)
ちよ羊
