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なす大量消費☆なすの甘辛炒め

なす大量消費☆なすの甘辛炒めの画像

Description

なすを大量にいただきました！
祖母や母の味を思い出して作ったら、息子たちに高評価！

材料 （4人分）

なす
小8本(中なら5本)
ごま油
大2
★しょうゆ
大2
★料理酒
大2
★みりん
大2
★砂糖
大1
★和風だしの素
小1

作り方

  1. 1

    なすは、縦半分に切ってから、3～4ミリの薄さに斜め切りして、水にさらしておく。

  2. 2

    胡麻油を熱し、なすを炒める。
    しんなりしたら、★の調味料を加える。

  3. 3

    5分ほど、中火で炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

多めの胡麻油で炒めること。
なすは、薄めに切った方が、出来上がりがとろっとなって、いい感じ♡

調味料を加える時は、砂糖と和風だしを先に入れた方が、味が決まりやすいかも。

このレシピの生い立ち

子どもの頃、なすといえばこれ！という感じでした。
甘しょっぱい味が、子どもにウケるんですね( ^ω^ )
大人は、鷹の爪や七味唐辛子などを加えると、酒の肴にいけますよ♪
レシピID : 2725192 公開日 : 14/07/25 更新日 : 14/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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しゅう＆そうの母
なす大量消費☆なすの甘辛炒め
by しゅう＆そうの母