ゴーヤ味噌
You＆Me
作り方
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1
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ゴーヤ、ゴマ油以外の調味料を混ぜておく。
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2
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ゴーヤを縦半分に切って中綿をとり、２ミリくらいの厚さ切る。
(苦味が苦手な人は中綿をしっかりとるといいですよ♪)
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3
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フライパンに油(分量外)をしき、ゴーヤを炒める。
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4
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火が通ったら調味料をかけ、水分がなくなるまで炒める。
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5
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最後にゴマ油をまわし入れたら完成♪
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コツ・ポイント
作りたてより、一晩冷蔵庫で保管したほうが苦味が落ち着いて美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
今が旬のゴーヤを、苦手な人でも食べられるようにと思い。
You＆Me
