ゴーヤとウィンナーのおつまみ
ちまりす
作り方
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1
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ゴーヤを薄切りしたら、ざるに入れて塩をふって10分おきます。
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2
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ウィンナーを薄く切ります。
水気をきった豆腐をボールに入れ、崩します。
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3
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ゴーヤに水をかけて、余分な塩気と苦みを軽く流します。そして、よく絞り水分をとります。
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4
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②のボールにゴーヤも入れ、顆粒だし、片栗粉も入れ混ぜ合わせます。柔らかすぎる場合は粉を追加して調整してくださいね。
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5
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たねをスプーンですくって、手で形を整えたら、多めの油をひいたフライパンに入れ
よく焼きます。
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6
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片面が焼けたらひっくり返して、もう片面も焼きます。少ししてから蓋をしてゆっくり焼くと中が固まりますよ。
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コツ・ポイント
ゴーヤは薄切りしたあと塩揉みするので、苦みがおさえられます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプル以外のおつまみを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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