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♡全粒粉入りレーズンパン♡低温発酵

♡全粒粉入りレーズンパン♡低温発酵の画像

Description

焼きたてはもちろん、冷めてもふわっふわで美味しいですよ♪

材料 （8〜10個）

きび砂糖or三温糖
10g
強力粉
160g
全粒粉
50g
塩
3g
バターorマーガリン
20g
練乳
10g
生乳
160〜180cc
ドライイースト
小さじ１
レーズン
好きなだけ
オリーブオイル（型塗り用）
適量

作り方

  1. 1

    ドライイーストとレーズン以外をHBケースへ入れ、イーストは専用投入口に入れる。

  2. 2

    レーズンは専用投入口があれば入れておき、無ければスタートしてから15〜20分後にケースへ投入。

  3. 3

    生地が出来たらケースから取り出し8〜10分割してベンチタイム15〜20分。

  4. 4

    ベンチタイム後、ガス抜きして丸め直す。オイルを塗ったケーキ型やスクエア型等に間を空けて並べ、ラップをして冷蔵庫へ。

  5. 5

    写真

    8時間程度したら冷蔵庫から出し、オーブンを180℃に予熱し、様子を見ながら15〜18分焼いて出来上がり〜

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

パン作りをしていると間、間には時間があるけど出かけるほどの時間はない…。いつものスチーム発酵を冷蔵庫で低温発酵しておけば十分お出かけ出来ます。夜、冷蔵庫へ入れて、朝起きてから焼けば、焼きたてパンも食べられる♡ ので(^^;;
レシピID : 2727719 公開日 : 14/07/28 更新日 : 14/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年4月23日
写真
温泉家鴨
ふわふわに焼けて美味しかったです！
#低温発酵パン
2017年9月11日
初れぽ
写真
ヨウコおばさん
ホント朝焼くだけふんわりふっくら焼けました。食べるの楽しみ

レポありがとうございます。めちゃくちゃ美味しそうですね♡

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( )
はちみつ梅子
♡全粒粉入りレーズンパン♡低温発酵
by はちみつ梅子