食欲増進！梅干＆味噌そぼろおにぎり
おにぎりジャパン
作り方
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1
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味噌を酒と醤油でとき、梅干は種を取り除いて細かくタタく。
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2
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薄く油をひいたフライパンで鳥挽肉をほぐしながら炒める。火が通ったら１を入れ、水分が飛ぶまで炒める。
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3
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器に移し、粗熱を取る。刻んだ大葉を混ぜても良い。
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4
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そぼろおにぎりは崩れやすいので、ややごはんを多めにしっかりとにぎる。
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5
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片面にみりんでのばした味噌を薄く塗る
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6
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味噌を塗った面からフライパンで香ばしさが出るくらいさっと炙る。
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7
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お好みで海苔を巻いて。
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コツ・ポイント
味噌はダシ入りは使わず、極力無添加のものを使いましょう。大人向けに、大葉、みょうが、一味唐辛子などを加えるとアクセントになります。
このレシピの生い立ち
暑い日が続くと味噌汁をつくるのが億劫になりがち。でも、ミネラル豊富な味噌は暑い時期だからこそ必要な高機能食品！手づくり味噌と梅干に鶏そぼろを合わせ、お子さまでも楽しめるシンプルな味つけにしました。（一般社団法人おにぎり協会・清水むすび）
このレシピの作者
おにぎりジャパン
