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鯖缶で作る鯖そうめん！

鯖缶で作る鯖そうめん！の画像

Description

滋賀県長長浜市の郷土料理です。
いつでもできる簡単バージョン♪

材料 （１人分）

☆鯖缶（しょうゆ煮）
１缶（汁ごと）
☆水
80ｃｃ
☆酒
小１
☆しょうゆ
小１
☆お好みでハチミツor砂糖
小１
 
そうめん
1～1.5束

作り方

  1. 1

    写真

    今日はこちらの鯖缶を汁ごと使用しました。
    内容量190ｇ！（固形量140ｇ）

  2. 2

    写真

    小鍋に☆を入れてひと煮立ちさせる。
    煮立ったら弱火に。
    同時に別の鍋で湯を沸かす。（そうめん茹で用）

  3. 3

    写真

    固めに茹でた素麺を湯切りして、暖かいまま小鍋に入れる。
    煮汁をさっと絡ませて出来上がり♪

  4. 4

    写真

    盛り付けたら
    お好みでネギや針生姜を添えてください

コツ・ポイント

私は甘いのが得意じゃないので甘味を足しませんが、甘辛いのがお好きな人はハチミツor砂糖を入れて下さいね。

そうめんは必ず固めに茹でてください。
煮汁に投入した後も煮ない事～！
美味しい煮汁を吸いまくって、ぶよぶよになってしまいます・・・。

このレシピの生い立ち

本来は焼き鯖を使うのですが、関東では手に入らないため缶詰で代用しました。
本物の香ばしさはないけど、これはこれで満足♪

2014年7月28日、
ふるさとの味で初レシピ投稿ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

撮り忘れた画像は手書きにて(笑)


レシピID : 2727885 公開日 : 14/07/28 更新日 : 14/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
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写真
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2022年5月22日
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#鯖缶
2020年7月2日
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簡単美味しくできました♡
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( )
ち～sun
鯖缶で作る鯖そうめん！
by ち～sun