酷暑向き*美肌*ゴヤーチャンプルー
ソニア
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは縦半分にして基本通りの綿抜き＋5mm切り＋下処理用の塩と砂糖でもみ10分おく⇒
水気を絞る(洗ったりしない)
-
-
-
2
-
豆腐は耐熱皿に入れほぐしてレンジで1分チン⇒水分を捨てる。
-
-
-
3
-
ひき肉をパラパラに炒め、塩少々⇒ニンジン投入⇒豆腐＆ゴーヤの順に炒める
-
-
-
4
-
ひき肉から出た油分にごま油を加えて、醤油＋中華味＋みりんを加え、全体に味がしみ込むまで炒めていく。
-
-
-
5
-
最後にとき卵を回しいれてさっと炒めて完成。
苦味が気になる時は砂糖を加えて味を調整する。
-
-
-
6
-
-
コツ・ポイント
今回ゴーヤが多めのチャンプルーです。普段はゴーヤのみのごま油炒めですが、シンプルでご飯にとても合います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは苦味の調整で食べやすくもなり、酷暑の時期には元気になります！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ソニア
