鶏チリ

鶏チリ
「きのう何食べた?」からヒントをいただき作りました。お肉やわらか~ぶろっこり~甘々~味付けピリ辛~でうまうまです。

材料

鶏もも肉
1枚
ブロッコリー
1個
適量
小さじ1くらい
チューブ適量
チューブ適量
●酒
大さじ1
大さじ1
☆卵
3個
☆マヨネーズ
小さじ1
☆牛乳
大さじ1
○鶏がらスープの素
小さじ1
○お湯
80 ccくらい(おたま約3杯分)
○ケチャップ
大さじ4
○醤油
大さじ1
○酒
大さじ1
○砂糖
大さじ1/2
小さじ1

1

袋に●と鶏肉を入れ、もみこんでおきます。

2

ブロッコリーをため水洗いでしっかりと洗い、ひとつひとつ裂いておきます。茎も皮をはいで一口大に切ります。

3

塩を少々入れたお湯で2~3分ブロッコリーをゆでます。ゆであがったらお湯から出してさましておきます。

4

多めの油に混ぜておいた☆を入れ、ふわふわの炒り卵を作り、お皿にあげておきます。

5

フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、香りがたったら豆板醤をいれて炒めます。

6

豆板醤の香りがたったら、鶏肉を軽くこげめがつくくらいまで焼きます。

7

冷ましたブロッコリーを入れ、軽く炒めます。

8

○を加える前に再びよく混ぜ(片栗粉が沈んでいるから)、フライパンに加えます。

9

炒り卵を戻して、味をなじませ、完成です。

コツ・ポイント

正直ブロッコリーをゆでたり、炒り卵を作ったり、めんどくさいです。ただ、とってもおいしいので、是非是非作ってみてください!

このレシピの生い立ち

「きのう何食べた?」の卵とアスパラ入りエビチリを、ブロッコリーと鶏バージョンで作りました。味はちょっとアレンジしましたが(何故なら酢がなかったから…)とってもおいしかったです。流石シロさん!!
レシピID : 2733355 公開日 : 14/08/01 更新日 : 14/08/01

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