塩麹
作り方
-
-
1
-
麹はほぐします。
昆布はハサミで細かく切ります。
後は塩とご飯と混ぜて2、3日ねかせます。
-
-
-
2
-
出来上がりです。
好みで我が家は、昆布。
今回は、入れませんでしたが干ししいたけ入れると旨味が増します。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
旦那の実家が麹蔵がきっかけで我が家の調味料になりました。
お肉も柔らかくなるし万能調味料です。
お肉も柔らかくなるし万能調味料です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)