抹茶ババロアケーキ

【抹茶スポンジ】はレシピID：104622を参照にして下さい。
それを半分にカットして、型にあわせるか、余分な高さを取って周囲を厚紙で包みます。

【抹茶ムース】を作りましょう。
ゼラチンを水にふやかしておきます。抹茶はぬるま湯で溶いておきましょう。

牛乳を温めて、ぬるま湯で溶いた抹茶に少しずつ加えて溶かしていきます。

とろみが付く程度まで冷水で冷まします。生クリームを軽く泡立て加えます。冷蔵庫にいれて、ドロッとするまで冷ましてください。冷めたらスポンジに流します。

【抹茶ゼリー】を作ります。ゼラチンを水でふやかしておきます。
ボウルに分量の抹茶とグラニュー糖を入れて、熱湯で少しずつ溶かしていきます。

溶けたところに、ゼラチンを加えて混ぜます。冷水で冷まして完全に固まったムーズの上に3回くらいに分けて流して、固めます。