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東岸は皮をむき種とワタを取り、薄切りにします。
インゲンは食べやすい長さに切り茹でておきます。パプリカは食べやすい大きさに切ります。
にんにくとしょうがは細切りにします。
サラダ油ににんにくとしょうがを入れ火にかけて、香りがたったら肉を入れ炒めます。
肉の色が変わってきたら冬瓜を入れ炒めます。
しっかり火が通ったらインゲンとパプリカを入れ、よく混ぜ合わせてます。
軽く火が通ったら総合調味料を入れ、かき混ぜながら味をなじませて出来上がりです。