【アレルギー対応】スポンジケーキ

【アレルギー対応】スポンジケーキ

Description

「小麦」「卵」「大豆」アレルギーのお子さんの為に作りました。生クリームをサツマイモクリームに変えれば「乳」にも対応。

材料 (15cmホール)

◆塩
ひとつまみ
◆水(又は豆乳)
130mlくらい
◇サラダ油
10g
◇カボチャ(皮を落とした生かぼちゃ)
20g
★さつまいも
1本
★りんごジュース
200ml程度
デコレーション用果物
お好みで

作り方

1

オーブンを180度に設定し予熱し、ケーキ型にオーブンペーパーを敷く

2

カボチャを濡れたクッキングペーパーでくるみ電子レンジで2~3分チンして茶こし等でこす

3

◆の粉物の材料をすべてボウルに入れ泡だて器で軽く混ぜ合わせてから水を加え更に混ぜる

4

3のボウルに◇を入れ泡だて器で混ぜ合わせる(混ぜ過ぎに注意)

5

4のボウルの中身をケーキ型に流し込んでオーブンで180度50分前後焼く

6

写真

竹串等を挿して焼き具合をチェック、出来上がっていたらラップをして冷ます

7

★さつまいもクリーム★
さつまいもを蒸かして、りんごジュースを少しずつ入れつつミキサーにかける
※絞りに入れて使う

8

写真

スポンジをスライスしてお好きな様にデコレーション♪

コツ・ポイント

米粉は白っぽい出来上がりになってしまうのでカボチャで色をつけています。色が必要なければなくても支障ありません。
【基本的に必要な道具】
・ボウル1つ・泡だて器・ケーキ型・オーブンペーパー・クッキングペーパー・オーブン&電子レンジ

このレシピの生い立ち

知り合いのお子さんにお誕生日のケーキを作ってプレゼントしようとしたら、アレルギーでいろいろ食べられないことがわかり、なるべく卵や小麦を使ったケーキに近い物を作りたいと頑張りました。
イチゴがスーパーに売ってない時期だったのでメロンとリンゴで
レシピID : 2737848 公開日 : 14/08/05 更新日 : 16/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/17

First tsukurepo mark
写真

粉類の水分は生クリームということですか?

ルイユイ♡mom

つくれぽありがとうございます。すみません!水分修正します。