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ねばねばサッパリ冷蕎麦♪大根オクラ茗荷で

ねばねばサッパリ冷蕎麦♪大根オクラ茗荷での画像

Description

ねばねば感がでるまで、ひたすらまぜあわせて器にもりつけたら完成♪とても簡単です。

材料 （2人分）

蕎麦
100g
オクラ
1パック
茗荷
1個
大根おろし
1/4本
鰹節
2袋
麺つゆ
大さじ2～3
ワサビ
気持ちおおめに
ごま油
少量
刻みのり
お好みで
塩（オクラのひげ処理用）
少量

作り方

  1. 1

    蕎麦を茹で、冷水でよく洗い水気をきっておきます。

  2. 2

    オクラのヒゲ処理をし茹でます。※ビニール袋にオクラと塩をいれモミモミ。水でよくすすいだらオクラのヒゲ処理は終わりです♪

  3. 3

    オクラを輪切りにします。茗荷も薄い輪切りにします。

  4. 4

    大根をおろします。それに③をいれ、ねばねばになるまでよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    麺つゆにワサビをとかし④にいれ全体になじませます。※味は少し濃いめにしてください。

  6. 6

    ⑤に鰹節1袋をくわえ全体にまぜあわせ水分を少なくします。

  7. 7

    蕎麦にゴマ油、麺つゆ、鰹節１袋をくわえ全体になじませます。

  8. 8

    器に⑦をもり⑥と刻みのりをトッピングしたら完成です♪

コツ・ポイント

●④では、ねばねば感がでるまで、ひたすらまぜあわせてください。ねばねば感がでることによって蕎麦によくからみ野菜の栄養をそのままいただけます♪

このレシピの生い立ち

暑い日に、簡単にサッパリとした食事がしたくて♪

※オクラは生でも食べられます。生でいただく場合は、うすく輪切りにしてください♪
レシピID : 2737902 公開日 : 14/08/06 更新日 : 14/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年8月8日
写真
百崎432
食欲無くてもペロリと食べれました。ワサビ多めにいれるとお酒がすすみました^^
#夏におススメ #お酒が進む #ワサビがピリッと
2019年9月26日
写真
azbjbn
ゆうゆmamさんコラボで納豆プラス。茗荷が効いてめちゃウマでした
2015年8月31日
写真
ゆきんこ417
温玉入り、この後混ぜました☆

温玉入り、いいですね♪色合いが素敵^-^*)ﾚﾎﾟ感謝です

2015年1月4日
写真
hiloyiro
茗荷の代わりに生姜をおろして。旦那も気に入ってくれました！

生姜ｱﾚﾝｼﾞ美味しそう！今度つくります♪有難うございます♪

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