ブルーベリーのレアチーズケーキ

ブルーベリーのレアチーズケーキ

Description

手に入りやすい材料、出来るだけ無駄の無い分量で夏のデザートが出来ました。

材料 (21cm底抜け丸型1台分)

クリームチーズ
200g
冷凍ブルーベリー1袋
200g
砂糖
70g
大さじ1
レモン果汁 本体用
大さじ1
ブルーベリージャム
大さじ3
イチゴジャム
大さじ1
レモン果汁 ソース用
小さじ1
クレームドカシス
小さじ1
マリービスケット
90g
有塩バター
40g
植物性ホイップクリーム
200ml

作り方

1

ビスケットを袋に入れて細かく砕く。溶かしたバターを入れて型に敷き、マッシャーで押し固める。

2

冷凍ブルーベリーを耐熱ボールに入れて、砂糖をまぶし、電子レンジで煮立ってジャム状になるまで5〜6分加熱する。

3

クリームチーズを室温に戻し、クリーム状に練る。
ゼラチンを大さじ3の水でふやかし、レンジ弱で完全に溶かす。

4

溶かしたゼラチンに、ハチミツ大さじ1を入れて良く混ぜる。
ホイップクリームを、七分立てにする。

5

クリームチーズに、レモン果汁大さじ1、ブルーベリー煮汁ごと全部、ホイップクリーム、溶かしたゼラチンを入れて、良く混ぜる。

6

型に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

7

イチゴジャム大さじ1、ブルーベリージャム大さじ3、レモン果汁小さじ1、クレームドカシス小さじ1を混ぜ、ソースをつくる。

8

固まったら、好みの大きさにカットして、ソースをお好みでかけて下さい。

コツ・ポイント

ブルーベリーは冷凍です。砂糖の割合はブルーベリーの重さの35%にしています。
ソースがかなり濃い味なんで、少量から試して下さい。
ゼラチンは、生地にしっかりムラなく混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

材料が残るのが嫌なので、使い切り出来るものを考案しました。
レシピID : 2739117 公開日 : 14/08/08 更新日 : 14/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/07/12

写真

砂糖をはちみつに置き換えて。簡単で美味しくできました♬

Frauめるひゃー

17/09/23

写真

美味しいレシピありがとうございます

LOVEゆめゆめ

15/07/16

写真

上にのせた摘みたてブルーベリーがポイントです

クッキングまいちゃん

14/09/10

First tsukurepo mark
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分量半分、イチゴで作りました。甘酸っぱさがいいです。

naopy55

美味しそう❗️ 僕もやってみます。