ゴーヤと豚コマ肉のにんにく風味味噌炒め♪
Description
簡単にできて食べやすいゴーヤの炒め物です♪
Dellaたん
材料
（3～4人分）
大1本
200ｇ
小1パック 150ｇ
・ゴーヤ用 塩 砂糖
塩少々、砂糖小さじ1/4～1/2
・豚肉下味 酒、マヨネーズ
各大さじ1+塩少々
大さじ1
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合わせ調味料
☆ニンニクすりおろし
1片分
☆酒
大さじ3
☆合わせ味噌
大さじ1.5
☆しょうゆ
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
仕上げ用みりん（味見してから）
小さじ1位
炒め用サラダ油
大さじ1.5～2
作り方
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1
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豆腐はレンジ600W1分50秒加熱し水切り、豚肉は食べやすい大きさに切り下味をつけます。
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2
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ゴーヤは種とワタを取り5mm角に切り塩と砂糖を揉みこみ、少しおき水で洗い流します。下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶします。
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3
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☆は合わせておきます。フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わってきたら豆腐を手で崩し入れざっと炒めます。
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4
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水気を絞ったゴーヤ
を加えます。
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5
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合わせておいた☆を加えて2分程炒めできあがり♪
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コツ・ポイント
ゴーヤには塩だけでなく砂糖も少し加えて揉みこんだ方が苦みが和らぎます。後は簡単なので特にありません。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大1本、分けて使おうかと迷ったのですが、結局全部これにしてしまいました。結構食べやすいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
Dellaたん
