男性必見料理 夏野菜ハンバーガー
ぽめろんin福井
作り方
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（材料の準備） バンズは高さが1～1.5cm程度にすると食べやすくなります。厚い場合は写真のように３枚におろして、上下を使用します。
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（材料の準備） 肉はサランラップに伸ばして、平らにします。塩コショウをしておきます。肉は決してこねないでください。お肉のジューシーさが欠けます。
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3
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（材料の準備） ベーコンは半分に切り、ズッキーニ、茄子、トマトを切っておきます。
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4
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（作り方）フライパンを中火にかけ、表面にクッキングペーパーでサラダ油を全体に塗ります。ズッキーニと茄子を両面焼き、火が通ったら、お好みで塩コショウをします。お皿などに上げておきます。
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5
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（作り方） 肉とベーコンをそっと置きます。同時にバンズを１分程度オーブンで温めます。肉は１分ほどしたら返します。もう１分焼いて完成。
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6
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（盛り付け）バンズの下側から順に、肉・ベーコン・チーズ・トマト・ズッキーニ・茄子・ケチャップ・マスタードをのせて、完成です。
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コツ・ポイント
●肉はこねるとジューシーさが欠けます。 ●バンズの上に肉を乗せればジューシーな肉汁がすべてバンズが吸い取りますので、美味しさも逃げず、汚れも少なく済みます。 ●トマトは5mm程度にスライスすると一番美味しく感じられます。 ●このハンバーガーの美味しさの決め手はズッキーニのシャキシャキ感です。焼きすぎには注意しましょう。ズッキーニは生でも食べることができますが、少々火を通した方が食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
私はもともと、アメリカが好きでアメリカのハンバーガーショップの食べ歩きをしてきたのと、日本でも某ファーストフードで働いたことがあるので、美味しいハンバーガーを作るコツは体得していました。ご自宅で気軽にハンバーガーを作るときっと虜になると思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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