かにウニクリームパスタ☆

かにウニクリームパスタ☆
☆昔食べた味を思い出しつつ作ってみました。
コクがあって、クリーミィ♪
ワインといただきました^^

材料

カニ
10本
うに
瓶詰め1本(50g)
えび
6尾
パスタ(ファルファーレ)
2人分
150cc
大さじ1
塩コショウ
適量
塩(パスタ茹で用)
小さじ1
野菜(クレソンなど)
適量

1

沸騰した湯に塩を入れ、パスタを茹でる。
野菜を洗い、水切りする。えびを炒めて軽く塩コショウする。

2

生クリームを一煮出しして、コンソメを入れる。身をほぐしたカニ、ウニの瓶詰め3分の2、炒めた海老を入れて白ワインで風味をつける。

3

茹でたパスタを水切りし、2に入れて絡める。野菜を飾りつけし、残りのウニを野菜を囲むように飾る。

コツ・ポイント

蟹が少なかったので^^;海老をプラスしました。
クリームソースによく絡んで美味しかったです。

このレシピの生い立ち

昔お店で食べたカニクリームパスタが食べたくなって家で作ってみました。・・・とはいえ、カニみそが売ってなかったのでウニを代用とはいえとっても美味しかったです!
レシピID : 274376 公開日 : 06/08/16 更新日 : 14/03/29

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