簡単！鮭のパイ包み焼き・アサリのソース
ぎんさま
作り方
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1
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冷凍パイシートは解凍しておき、ラップを敷いた上に乗せて麺棒等で伸ばします。塩コショウを軽くした鮭とセリを乗せ
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2
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合わせ目に水でのばした卵黄をハケ等で塗り巻きつけて端をフォークで抑え、全体をフォークで何か所か穴をあけます
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3
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残った生地は写真のように乗せ、全体に卵液を塗ります。２２０度のオーブンに入れて２０分焼いて下さい。
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4
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フライパンにオリーブ油を入れニンニクを入れてアサリを入れて
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5
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白ワインを入れて蓋をします。アサリが全部開いたら火を止めて殻をを外します。
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6
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粗みじん切りにしたトマトを入れて、トマトに火が通ったら塩コショウで味付けしてソースの完成
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7
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焼きあがったパイは半分に切って
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8
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アサリのソースをかけて完成
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コツ・ポイント
今回は生鮭があったので使いましたが、ソースが結構濃厚なので鱈や鯛などの淡白な白身を使っても大丈夫です、野菜もセリ以外にホウレンソウや小松菜等キノコ類を使っても美味しいです。パイが割れやすいので必ず焼く前に全体をフォークで刺して下さい。
このレシピの生い立ち
コミック（ザシェフ）に掲載されていたサーモンのパイ包みアサリのソースがけ（レシピは載っていません）をヒントに自分で考えて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぎんさま
