ご飯がすすむ干しナスと豚バラの炒め煮

干しナスは半日水に浸けて戻しす。

軽く水気を絞って細切りにする。

豚バラは1センチ幅くらいに切る。

最後に強火にして汁気がなくなって照りが出るまで焦げないようにヘラなどで混ぜながら煮て出来上がり。