簡単★ピリ辛こんにゃく
nyanta5
作り方
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1
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こんにゃくは3mm間隔くらいで斜めに切り込みを入れ、裏返して3～5mm幅くらいに切る。
（味が浸みるように厚くならないように切るのがベスト）
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2
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切ったこんにゃくを熱湯で茹でてアクを取り、ザルにあげておく。
（しっかり茹でた方がプリプリした食感がでます）
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3
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２のこんにゃくをごま油で軽く炒め、つゆの素を加えて炒め煮にする。
つゆの素の分量は、こんにゃくがヒタヒタにならない程度。
つゆの素は色々種類があるので、味見をしながら、濃い場合は水で薄める。
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4
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つゆの水分が少しなくなってきたら、お好みの辛さになるように鷹の爪（or七味orラー油）を加え、つゆの量が入れた時の半分位になるまで弱火で炒め煮にし、火を止めてから白ごまを加える。
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コツ・ポイント
こんにゃくはすぐに味がしみ込まないので、味見をしながらつゆや辛さを調整して下さい。
写真はこんにゃくを４袋使って大量に作った時のものです。冷めても美味しいし、より味が浸みるので、我が家では大量に作って冷蔵庫で保存してます。
写真はこんにゃくを４袋使って大量に作った時のものです。冷めても美味しいし、より味が浸みるので、我が家では大量に作って冷蔵庫で保存してます。
このレシピの生い立ち
こんにゃく大好き、辛いの大好きなので、両方を堪能できる調理法ってことで考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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