鶏砂ずりの炒めもの

砂ずりは厚さ7mmに、ピーマンは幅7mmに切る。しめじは房をばらす。

砂ずりに塩小さじ1とコショウ少々をもみ込んでおく。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して砂ずりを炒め、表面の色が変わったらしめじを加える。