こんにゃくカツ
華水多羅四郎
作り方
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1
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こんにゃくの表面に細かく切れ目を入れ、作りたい大きさに切る。
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2
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1のこんにゃくを茹でてあく抜き＆水分抜きする。ざるにあげて冷まし、水分をふき取る。
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3
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普通のカツのように、2のこんにゃくに、小麦粉、卵、パン粉の順番で衣をつける。
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4
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3を普通に揚げる。
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5
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カラシとトンカツソースで食べる。
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コツ・ポイント
箸で挟んだこんにゃくカツを、何口かに分けて食べるべく噛み切ろうとすると、箸にのこった部分の衣が剥がれやすくなります。ナイフとフォークで食べるか、配ぜん前に食べやすい大きさに切るといいと思います。
このレシピの生い立ち
こんにゃくがたくさんあったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
華水多羅四郎
